思いは伝わるか・・
“ことばにしなきゃ伝わらない”
“言わなくても、思いは伝わる・・”
どっちが本当だろうかというと、どっちも本当だろう。
でも、どっちが自分の考え方にしっくりくるかといえば、
迷わず自分は後者だと思う
決まりや枠組み、小さな習慣などにとらわれずに
のびのびと、最低限の人としてのマナーや社会人としての道徳観をもって
自然に周囲を気遣いながら、良い流れの中で行動していたい
それでうまくいっているのなら一番いいじゃないかと思っていたのだけれど、
それを維持するのは意外と難しいのかもしれないと最近思うようになりました。
仕事においても、ああじゃない、こうじゃない、こうしなければいけない
とか、細かく規則を作って型にはめるようなことはしたくないから、
あえて明確な序列やしくみを作らず、あくまでも個人の道徳観やその場の
流れに任せた方針をとってきたけれど、
流れが乱れてきたとき、なんとなくバランスが崩れてきたときは
やっぱり、なんとなくわかるだろうとか、これくらいわかっているはず・・
とか思っても、はっきり伝えなければいけないのかもしれないと思うように
なりました。
仕事ができる子ほど、次へ次へと新しい仕事、変化のある仕事をしたがります。
同じことの繰り返しだとすぐに飽きてしまい、
そうじや片付け、こまごました小さな仕事ばかりだと、
こんなことをするために学校に行ったんじゃないとか、
パンをつくりたくてきているのに、自分のしたい仕事じゃない・・
とか。気持ちは十分にわかるし、どちらかというと私も
同じことをしていられないたちなので、だからこそ最低限の
ルールを守って動いてくれたら新しい仕事だって任せたいと思えるし
どんどん覚えてくれたほうがうれしいのでそうしたいのは山々だけど、
立場ややるべきことをおざなりにして、やりたいようにやらせるというのは
一見可能性を伸ばすように見えても、全体の流れとしてやっぱりよくないし、
今までいろんな思いの中でがんばってきたほかの子たちの気持ちを考えると、
やっぱり“思いは伝わる”方式だけでは乗り切れないと思う今日この頃。
相手に悪気はないし、よくみれば意欲があるということなので、
しかも言って理解できない子ではないから、あとぐされなくさらっと
今の立場や先輩への気遣い、これまでの流れや、まずやるべき仕事などを
を言えばいい話なのだけど・・・
相手が総じて良い場合ほど、言い方が難しいですね
今日こそ、
�，泙坤譽顕鵑蝓⊃絏鵑蠅了纏�を完璧にすること。
��品出し、スライス、補充などは基本的には上の立場のひとがする仕事
であることを理解すること。
�Ｊ夘佞韻篁餾爐稜蕊覆覆廟儷謀�に自分から動くこと。
�ど畸覆話腓�良くても、先輩への気遣い、
ないようである序列を少し意識して動いてほしい。
というようなことを言おうとおもっていたのだけど、
せっかくの休日前にお説教で終わったら楽しめるものも
楽しくなくなっちゃうかな・・とか思って
結局延期にしてしまいました・・
面倒な仕事、単調な作業でも積極的に明るく行う
そういうところから信頼が生まれ、いい和ができていくと思うけれど
それを口に出していうことが本当にいいことなのかどうか
本来自分で気づくべきことかもしれないけれど・・
とりあえず、近々様子を見て言ってみよう
starting over
6月30日
今日はいろんなお別れの日でした。
寿退社や独立に向けて退社したスタッフ・・・
留学のため明日からアメリカに行くおにいちゃん・・・
最近、ことに“別れ”を感じることが多い気がします
それは新たな一歩でもあり、もちろん明るい意味もあるけど
正直なところ、私はやっぱり“別れ”は好きじゃないです。
ずっと変わらないものなんてないということにはとっくに気づいているけれど、
少しのごまかしの中の平穏な幸せと
ほんとうに胸が押しつぶされるような深い悲しみなら
ささやかな幸せが続くことを望むのが悪いことなのだろうか・・・と思ったりします。
朝から平家物語の冒頭の有名な一説
“祇園精舎の鐘の声・・・盛者必衰のことわりをあらわす・・・”
がいきなり浮かんできたり
大好きな買い物に行く気にもならず、おいしいものにも興味が持てないときは、
静かにビリージョエルの“Honesty”を聴くとこころが癒されますね
少しの誤解や小さなことから歯車が少しづつ違ってしまっても、
それはそうなるべくしてそうなっているか、何かを見直す機会なのだろう
変わらないものはないのなら、悲しい思いもずっと続くわけではないし、
今起きていることは、総じて良くなるために起こっているはず。
すべてはうまくいくようになっている・・と私は信じています
震災ショック
まず、この度の震災で被災された多くの方々を思うと心が痛く、
かけるべきことばもみつかりません。
そして変化というのはこんなに突然訪れるものなのか・・と
今現在の生活や起こっている様々な事態を通じて実感する毎日です
店では、先週の週末あたりから早くもパンの買い占めがはじまり、
スーパーなどのパンが無くなるとその行動はエスカレートし、
月曜日から水曜日あたりが買占めのピークで、
本当に見たことのない異常事態になりました。
7時のオープンと同時に一斉にお客様が来店され、
パンなら何でもいいという状態で、お昼前にはすべてのパンが完売
してしまいました。予約の電話も殺到し、初めは対応していたものの
数が多すぎて管理できなくなってしまったので、予約を中止し、
急きょ食パンの整理券を配って対応する事態にまで発展しました。
パンがないので途中閉店し、お昼過ぎにまた再開して・・
そして開店後また2〜3時間で完売してしまうという
製造の方も緊急時メニューに変更し、要望の多い食パン・
ブレッド類を中心にその他の菓子パンや調理パンもアイテム数を減らして
量産する方向に変えました。
製造量は通常の約2倍、売り上げも通常の1.5〜2倍程になりました。
お客様も、世の中の混乱を目の前に不安になっているのだと思いますが、
私たちスタッフも材料調達や停電や余震の影響で不安定な状況の中
いかに迅速により良い対応をするにはどうすべきかを、瞬時に決めなければ
ならない場面も多く、スタッフとともに試行錯誤しながら協力して乗り切った
1週間でした・・・
新しい決まりを決めて共有して、実践する・・。
決断・共有・実践・修正・共有・実践・・・の繰り返し。
緊急事態の対応は確かに大変でしたが、突然の混乱を目の前に
それほどのパニックにならなかったのも、スタッフのチームワークの良さが
あったからこそだと思います。
なれ合いになってしまっていたことも、これを機にもう一度確認したり
相談する機会も増え、気合いを入れ替えるいい機会になったようにも
思います。
お客様の買占めもだいぶ落ち着き、ガソリン不足や放射能の影響もあってか
外出自体控えるようになったようで、一時のパニックが嘘のように
店は落ち着いてきています。
誰もが不安のなかにいるときこそ、
冷静に、できることをできる限りがんばっていこうと思います。
講習会
父が親しくさせて頂いてたいる西明石のパン屋さんにて、
フランス人講師を招いて実践的な講習会をやるということで、
飛び入りで参加させていただきました。
詳細はあまり聞いていなかったものの、
とりあえずいつものコックコート一式を持って
新幹線で約３時間半…初めての西明石へ。
何気に国内一人での長旅は初めてで、
新幹線のチケットを買うのも一苦労
今となっては何でフランスで三ヶ月も生活できていたのか
不思議なくらいです…
国内ですらチケットの仕組みがよくわからないのに、
フランスであれほどいろんな場所に行けたのも
ほんとに友人、知人に恵まれていたのだと改めて実感しました。
やっぱり、同じ日にフランスに到着し、約同じ期間滞在し、
同じ語学学校を選んだ大西かおりさんとの出会いは
運命的だったとしか思えませんっ
ひとりじゃ放置できないからと、
神様か天国のおばぁちゃんが引き合わせてくれたんだと
本気で思ってます
話はだいぶそれましたが、
講師の先生はランスでパン屋さんをしている方で、
今回三日間実際に現場に入ってパンと郷土菓子のバラエティーを
作るということでした。
なので、行ってみると通常営業をしているパン屋さんで、
その厨房でどんどん作っていき、できたものから販売していくという
来ているお客様も楽しめるようなものでした
そして久々にフランス語を聞くと懐かしく、
ほぼわかっていないのですが、数字や単語が聞き取れると
それなりに慣れていたんだなあと思いました。
フランスパンのプチパンのバラエティや
日本の食材を使った柚子のブリオッシュや桜風味の焼菓子、
フランスでも日本でも注目されている健康思考のシリアルを
使用した食事パンなど、
同じ生地や材料を基本にたくさんのバラエティを増やす方法を
紹介していただきました
今回、講習会ももちろんですが、
他店の現場に入って作業をすることそのものが
新鮮で勉強になったように思います。
通常業務と平行してなので、
現場の方は相当大変だったのではないかと思いますが笑
なかなかない機会なので参加させてもらえてよかったです。
帰りには講習会で作ったパンとお土産までいただいて…
忙しい中あれこれ気を使っていただいたにもかかわらず、
私はというとささやかな手土産を行きの新幹線に置き忘れてしまい
手ぶらで行くことになってしまって申し訳ない限りでした
今日の講習会をヒントにお店でも新商品ができたらと思います
再会
先日、フランスで大変お世話になった大西かおりさんと東京で再会しました
帰国して四ヶ月…すでにフランスにいた期間より時間は経っていたものの、
まだまだ鮮明に覚えているし、本当にフランスにいたのが夢のようで、
帰ってきてからの時間が過ぎるのが早すぎるということすべてにおいて
意気投合しましたっ笑
時間に追われるような毎日と、限りある時間の中で
一日一日を大切に、でも余裕を持っていろんな新しいことに
目を向けた毎日。
同じ現実には思えないけどどっちも現実なんだよね…と。
どうしてそう感じるのか理由はわかるけど、
今は今で、時間の捉え方を変えれば
変わるようなものではきっとない
かおりさんと会うと、毎日のように一緒にいたからか、
久しぶりに一緒に遠出しても違和感もなく、
またすぐ会うような気がしてしまったけど、
今はそれぞれの時間が流れていて…。
次にいつ会えるかも本当はわからないし
でも、フランスでの生活やらなんやらを振り返って思うのは、
あの頃に戻りたいという現実逃避的なものではなく、
ただ、本当にいい経験ができてよかったと純粋に思うのと、
世界は広いから、小さなことでも視野を広げる機会は
今後も持ち続けたいと強く思うようになったこと
かおりさんと再会して、
思い出話しを楽しみつつ、
将来のことなども久しぶりに語りべしたそんな一日でした
帰国して四ヶ月…すでにフランスにいた期間より時間は経っていたものの、
まだまだ鮮明に覚えているし、本当にフランスにいたのが夢のようで、
帰ってきてからの時間が過ぎるのが早すぎるということすべてにおいて
意気投合しましたっ笑
時間に追われるような毎日と、限りある時間の中で
一日一日を大切に、でも余裕を持っていろんな新しいことに
目を向けた毎日。
同じ現実には思えないけどどっちも現実なんだよね…と。
どうしてそう感じるのか理由はわかるけど、
今は今で、時間の捉え方を変えれば
変わるようなものではきっとない
かおりさんと会うと、毎日のように一緒にいたからか、
久しぶりに一緒に遠出しても違和感もなく、
またすぐ会うような気がしてしまったけど、
今はそれぞれの時間が流れていて…。
次にいつ会えるかも本当はわからないし
でも、フランスでの生活やらなんやらを振り返って思うのは、
あの頃に戻りたいという現実逃避的なものではなく、
ただ、本当にいい経験ができてよかったと純粋に思うのと、
世界は広いから、小さなことでも視野を広げる機会は
今後も持ち続けたいと強く思うようになったこと
かおりさんと再会して、
思い出話しを楽しみつつ、
将来のことなども久しぶりに語りべしたそんな一日でした
